まろやか黒酢の酢豚

黒酢と米酢を合わせて作りました！

程よい酸味でまろやか、白いごはんにもぴったり〜♪

まろやか黒酢の酢豚

◉材料（４～５人分）

豚バラ肉（ブロック）・・・３５０g

A酒・・・大２

A塩・・・少々

A黒こしょう・・・少々

玉ねぎ・・・１個

にんじん・・・１００g

ピーマン・・・４個

片栗粉・・・大１

生姜のみじん切り・・・小１/２

B黒酢・・・大２

B米酢・・・大２

B酒・・・大２

B醤油・・・大３と１/２

B砂糖・・・大４

B鶏ガラスープの素（顆粒）・・・小１

B水・・・５０ml

B片栗粉・・・小２

◉作り方

１、豚バラ肉は１センチの厚みに切り、【A】で和えておきます。

２、玉ねぎはくし切りにし、にんじんは乱切りに、ピーマンは種を取り除いて乱切りにします。にんじんはやわらかくなるまで水から茹でておきます。

３、フライパンを熱し、１の豚肉を焦げめがつくまで焼き、別皿に取り出します。

４、３のフライパンに生姜を入れ、香りが立つまで炒めたら、玉ねぎを透き通るまで炒め、にんじんとピーマンも加えて炒めます。全体に油が馴染んだところで別皿に取り出します。

５、４のフライパンに【B】を入れて火にかけ、煮立ってとろみがついたところに豚バラ肉と野菜を戻します。全体に絡めれば出来上がりです。