ブロッコリーと薄切りポテトの粒マスタードサラダ

レシピブログ×ハウス食品のスパイスモニターレシピ♪

GABANピンクペパーで華やかクリスマスサラダです！

ブロッコリーと薄切りポテトの粒マスタードサラダ

◉材料（３〜４人分）

ブロッコリー・・・１/２株

じゃがいも・・・２個

舞茸・・・５０g

塩・・・少々

黒こしょう・・・少々

ゆで卵・・・１個

Aマヨネーズ・・・大１

Aプレーンヨーグルト・・・小１

A粒マスタード・・・小１/２

A塩・・・少々

A砂糖・・・少々

パルミジャーノチーズ・・・少々

黒こしょう・・・少々

GABANピンクペパー＜ホール＞・・・適量

◉作り方

１、熱湯に塩（分量外）を加え、小房に分けたブロッコリーを茹でます。茹でたら水気をしっかりとおきます。

２、じゃがいもは皮をむき、薄切りにします。水でさっと洗い、水気を切ります。舞茸はほぐしておきます。

３、フライパンにサラダ油（大１/２）を熱し、じゃがいも炒めます。じゃがいもに透明感が出て、表面に焦げ目がついてきたら、舞茸も加えてしんなりするまで炒めます。塩とこしょうで軽く調味します。

４、ゆで卵は一口大に切ります。Aは混ぜ合わせおきます。

５、皿にブロッコリー、じゃがいもと舞茸、ゆで卵をのせ、４の粒マスタードソースをかけます。パルミジャーノのチーズを削り、黒こしょうをふり、ピンクペッパーのせます。