ほうれん草ときのこのクリームスープ

とろ〜り美味しいクリームスープ♪

ほうれん草をたっぷり入れた、１歳の息子も大好物のスープです♡

ほうれん草ときのこのクリームスープ

◉材料（３～４人分）

ほうれん草・・・１００g

しめじ・・・１００g

ベーコン・・・２０g

玉ねぎ・・・１/４個

バター・・・２０g

薄力粉・・・大１と１/２

水・・・１００ml

牛乳・・・３００ml

塩・・・小１/３

コンソメキューブ・・・１/３個

パルミジャーノ・レッジャーノチーズ（削ったもの）・・・大１/２

◉作り方

１、ほうれん草はよく洗い、熱湯で茹でます。茹で上がったら冷水に浸し、水気を絞り、食べやすい長さに切っておきます。

２、しめじはほぐしておき、ベーコンは細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。

３、鍋にバターを溶かし、しめじ、ベーコン、玉ねぎを炒めます。しめじや玉ねぎがしんなりとしてきたら、薄力粉を加えて全体に馴染むように軽く炒め合わせます。

４、水と牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱します。塩とコンソメキューブで調味し、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを加えます。

５、ほうれん草を入れ、一煮立ちしたら出来上がりです。