ブロッコリーとれんこんと卵のサラダ 粒マスタードマヨ和え

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ブロッコリーとれんこんと卵のサラダ 粒マスタードマヨ和え

◉材料（３～４人分）

ブロッコリー・・・２５０g

れんこん・・・２００g

茹で卵・・・１個

A粒マスタード・・・小１

Aマヨネーズ・・・大３

Aプレーンヨーグルト・・・大１

A塩・・・小１/３

ブラックペッパー・・・少々

GABANパプリカ＜パウダー＞・・・少々

◉作り方

１、ブロッコリーは小房に切り分け、芯は食べやすい大きさに切ります。れんこんはピーラーで皮をむき、薄切りにしたら、水にさらしておきます。

２、鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、ブロッコリーを茹でます。３分程度茹でたらザルで水気を切ります。れんこんも沸騰したお湯で１、２分茹でておきます。

３、ボウルにブロッコリーとれんこん、ざく切りにしたゆで卵を入れて混ぜます。

４、食べる直前に、混ぜ合わせた【A】で和えて器に盛り、ブラックペッパーとパプリカパウダーをかけます。