中華風おからの炒め煮

◉材料（３〜４人分）

おから・・・１５０g

にんじん・・・４０g

干し椎茸・・・１枚

赤パプリカ・・・１/２個

黄パプリカ・・・１/２個

生姜のみじん切り・・・小１/３

サラダ油・・・大１/２

A干し椎茸の戻し汁（または水）・・・４/３カップ

A鶏ガラスープの素・・・小１と１/２

A酒・・・大１

A醤油・・・大１弱

A砂糖・・・小１と１/２

A塩・・・小１/２弱

細ねぎ・・・２本

ごま油・・・大１/２

黒胡椒・・・少々

◉作り方

１、干し椎茸は水で戻しておきます。Aを混ぜ合わせておきます。

２、にんじんは小さめに切り、干し椎茸は半分に切って薄切りにします。パプリカは小さめの正方形に切ります。細ねぎは小口切りにします。

３、深めのフライパンにサラダ油と生姜のみじん切りを入れ、香りが出るまで炒めます。

４、にんじんと干し椎茸、パプリカを入れて炒めます。

５、おからを加えて炒めます。

６、混ぜ合わせたAを加え、炒め合わせます。

７、細ねぎを加えて混ぜたら、ごま油をまわしかけ、黒胡椒をふります。

中華レシピ ー 野菜おかず