seasoning

料理をして気づいた、調味料の大切さ。

味のベースになる調味料が美味しければ、作ったお料理ももっと美味しくなるはず!


調味料選びをしてくれるのは、こだわりの強いパパさん。(ちょっと変わり者? 笑)

実際に購入して、味や風味を一緒に確かめてから使い続けるか決めています。

・砂糖・・・粗精糖(種子島産)

     (株式会社ナチュラルキッチン10)

・塩・・・・天外天 天湖塩

・酢・・・・純米酢(内堀醸造株式会社)、

      純粋りんご酢(有限会社アップルファ

      ームさみずASS)

・醤油・・・木樽仕込 国産丸大豆醤油 こいくち

     (チョーコー醤油株式会社)

・味噌・・・粒豆みそ(蔵元 桝塚味噌)、

      実家で手作りの豆味噌

・酒・・・・日本盛 上撰(日本盛株式会社)

・みりん・・・三洲三河みりん(株式会社角谷文次

       郎商店)

・油・・・・太白胡麻油(竹本油脂株式会社)、

      太香胡麻油(竹本油脂株式会社)

・だし・・・化学調味料無添加のあごだし(顆粒)

     (ユウキ食品株式会社)

・鶏がら・・・化学調味料無添加のガラスープ

      (顆粒)(ユウキ食品株式会社)

・だし醤油・・・京風だしの素 うすいろ

       (チョーコー醤油株式会社)

・その他・・・化学調味料無添加 オイスターソース

       (ユウキ食品株式会社)

       四日市・九鬼 純ねりごま

       (九鬼産業株式会社)

                                             etc...